Head uut ja vana!

Nüüd on vist kõik valmis. Kala vaja ahju panna paari tunni pärast ainult. Vannis käidud;), kook valmis ja posu muffineid ka. Tegin sellist kooki:

Kohupiima-aprikoosikook
ca 800gr aprikoose (mina kasutasin virsikuid)
100gr suhkrut
50gr võid
3 muna
500gr kohupiima
150gr maitsestamata jogurtit
2 sidruni riivitud koor
75gr mannat
2tl küpsetuspulbrit

Virsikud kurnasin kompotivedelikust välja ja panin köögikombaini. Osaliselt tuli siuke vedel püree, kus natuke tükke sees. Retsept õpetas, et tuleb tükeldada.
Siis segasin suhkru, toasooja või (Tere või), munad, kohupiima (Nopri), jogurti, sidrunimahla (ma ei leidnud riivi) ühtlaseks seguks. Manna segasin küpsetuspulbriga ning lisasin eelnevale. Lõpuks sekka virsikud. Omapoolse kohandamise tulemusena läksid kooki ka põldmarjad.
Valasin kogu segu ümmargusse koogivormi ja panin tunnikeseks ahju. Väga maitsev ja mahlane kook tuli!

Mõned nipid, mida meeles pidada. Koogivorm oleks võinud olla kõrgemate servadega. Minul oli ca 3cm + küpsetuspaber 1,5cm ja kohati kippus kook üle ääre kerkima:). Küpsetada tuleb suht madalal kuumusel, et kogu mass kenasti läbi küpseks. Ca 170-175C kandis on ok. Kook maitseb hea jahtunult, juurde võiks sobida marjad ja jäätis. Aga niisama on ka hea. Selline lusikaga söömise kook on:).
Retsept pärineb Pere ja Kodu raamatust "100 kooki".

Muffinid tegin Vilma (või peaks nüüd kirjutama Kalev) pulbrist, kuhu lisatud õli ja vett. Iga korvikese sisse läks veel pähkel, must-ja punane sõstar.

Olge siis tublid!
Ja kohtumisteni uuel aastal!